2013年 02月 09日
食のこだわり |
私が食生活を意識して変えだしたのは、2004年10月
20代前半は、まったく料理などせずたま~に気が向くとお菓子を作ったりする程度でした。
その後カルフォルニアへ1年半くらい住んでいたので、やらざるを得ない状況になり料理をやりだしたら楽しくなりました。
その頃は、自然食とか食材などへまったく意識は行ってなかったけどね。
あるキッカケで、マクロビを知ってから自然療法とか食事療法などについて知ったことで自分自身の食生活に変化が始まりました。
まずはマクロビをちょっとやってみたけど、楽しくない、、、
でもしばらくの間、化学調味料や添加物、動物性のものを抜いたりしてみたらカラダがどんどん敏感になって不便になってきちゃったのです。
そんなとき、飲食系の仕事をしている人と知り合うようになり
それまで知識のなかったことをどんどん知るようになって、食に対する意識に変化がでてきました。
知り合いのお店のお料理教室に参加したり、お店のシェフに教えてもらったりしているうちに
食材の選び方や調理法などちょっとしたコツを習得しちゃいました。
食に対して興味が出てきてからは、定期的にパーティーを開くようになりその度に何かを得てましたね。
ヨガのトレーニングに入るときには、食事制限をしてカラダを軽くしたり
意識をクリアにするためにも制限してみるのも自分のカラダを通して気付きがあるのでおもしろいんです。
そうやりながらいろんな食生活を体感しながら、そのときそのときでこだわりを持った食生活をするようになりました。
もともと甘いもの好きだったけど、白砂糖を抜くようになってから通常のケーキとかもダメになったし
紙コップとかケミカルなものを使用したものだと変な感覚を感じてしまったりといろんな変化を感じます。
私のお料理教室というか食講座と言った方がいいかな?では、食材の選び方や道具
作る時の意識や気持ちなどについてもお伝えしています。
一つの食材を選ぶにも、お店選びが大切
同じ食品でも、ブランドや産地などによっても違うし
調理する道具でも違いがでちゃうんです。
最近下準備でキッチンペーパーを使ったものの味も感じるようになっちゃいました。
ハーブティーといっても、茶葉から入れるのとティーバックではまったく別の飲み物になっちゃうんですよね。
コーヒーもドリップで入れてるお店でも紙のフィルターを使ってるお店だとその味を感じてしまうんです。
いろいろな便利な商品はでてるけど、それらを使うと本来の食材の味がしなくなっちゃうんですよね。
ライフスタイル全般を変えて、いろいろなレベルでの浄化が進んでくると
食生活を変えただけではわからないことも、感じるようになってくるんです。
あれがいい、これがダメというのではなく
エネルギーという視点でいろいろなことをとらえるようになると自然とわかってきます。
4月から食の講座定期的に始めようかなぁ~???
20代前半は、まったく料理などせずたま~に気が向くとお菓子を作ったりする程度でした。
その後カルフォルニアへ1年半くらい住んでいたので、やらざるを得ない状況になり料理をやりだしたら楽しくなりました。
その頃は、自然食とか食材などへまったく意識は行ってなかったけどね。
あるキッカケで、マクロビを知ってから自然療法とか食事療法などについて知ったことで自分自身の食生活に変化が始まりました。
まずはマクロビをちょっとやってみたけど、楽しくない、、、
でもしばらくの間、化学調味料や添加物、動物性のものを抜いたりしてみたらカラダがどんどん敏感になって不便になってきちゃったのです。
そんなとき、飲食系の仕事をしている人と知り合うようになり
それまで知識のなかったことをどんどん知るようになって、食に対する意識に変化がでてきました。
知り合いのお店のお料理教室に参加したり、お店のシェフに教えてもらったりしているうちに
食材の選び方や調理法などちょっとしたコツを習得しちゃいました。
食に対して興味が出てきてからは、定期的にパーティーを開くようになりその度に何かを得てましたね。
ヨガのトレーニングに入るときには、食事制限をしてカラダを軽くしたり
意識をクリアにするためにも制限してみるのも自分のカラダを通して気付きがあるのでおもしろいんです。
そうやりながらいろんな食生活を体感しながら、そのときそのときでこだわりを持った食生活をするようになりました。
もともと甘いもの好きだったけど、白砂糖を抜くようになってから通常のケーキとかもダメになったし
紙コップとかケミカルなものを使用したものだと変な感覚を感じてしまったりといろんな変化を感じます。
私のお料理教室というか食講座と言った方がいいかな?では、食材の選び方や道具
作る時の意識や気持ちなどについてもお伝えしています。
一つの食材を選ぶにも、お店選びが大切
同じ食品でも、ブランドや産地などによっても違うし
調理する道具でも違いがでちゃうんです。
最近下準備でキッチンペーパーを使ったものの味も感じるようになっちゃいました。
ハーブティーといっても、茶葉から入れるのとティーバックではまったく別の飲み物になっちゃうんですよね。
コーヒーもドリップで入れてるお店でも紙のフィルターを使ってるお店だとその味を感じてしまうんです。
いろいろな便利な商品はでてるけど、それらを使うと本来の食材の味がしなくなっちゃうんですよね。
ライフスタイル全般を変えて、いろいろなレベルでの浄化が進んでくると
食生活を変えただけではわからないことも、感じるようになってくるんです。
あれがいい、これがダメというのではなく
エネルギーという視点でいろいろなことをとらえるようになると自然とわかってきます。
4月から食の講座定期的に始めようかなぁ~???
by yukablue0110
| 2013-02-09 22:57
| Food